Recept na pečené kuře společně s nádivkou. Kompletní jídlo tak připravíte v jednom pekáči. Tento recept je velice oblíbený například na Velikonoce.
Print
Ingredience:
300 g uzeného masa
10 rohlíků
300 ml mléka
40 g rozpuštěného másla
3 vejce
1 menší lžička soli
1 plná hrst kopřiv nebo špenátu
pepř
špetka muškátového oříšku
olej
hrubá mouka
kuře
sůl
1 cibule
máslo
grilovací koření
Postup:
- 300 g uzeného masa uvaříme ve vodě do měkka.
- 10 rohlíků nakrájíme na kostičky cca 1,5 x 1,5 cm.
- 3 vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
- Bílky vyšleháme v tuhý sníh.
- K rohlíkům přidáme 300 ml mléka, 40 g rozpuštěného másla, 3 žloutky, 1 menší lžičku soli a důkladně promícháme. Poté ke směsi přidáme nakrájené uzené maso, nakrájenou hrst čerstvých kopřiv nebo špenátu, pepř, špetku muškátového oříšku a promícháme.
- Nakonec přidáme vyšlehaný bílek, který už jen jemně do těsta zapracujeme aby zůstalo těsto nadýchané.
- Kuře ze všech stran osolíme a to i zevnitř. Kuře zevnitř naplníme připravenou nádivkou. Na závěr svážeme nohy kuřete k sobě, aby se nádivka při pečení nedostala ven.
- Pekáč vymažeme olejem. Na polovinu pekáče rozprostřeme 1 nakrájenou cibuli a na ní položíme kuře. Na druhou polovinu pekáče rozprostřeme zbylou nádivku. Na kuře dáme slabé plátky másla.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 1 hodinu. Poté potřeme kuře grilovacím kořením rozmíchaným v oleji. Pečeme ještě 1 hodinu na 180 stupňů Celsia.
Tipy:
Do nádivky můžeme také přidat prolisovaný česnek a majoránku.
Vyzkoušíte také náš recept na fantastický kuře na pivu.
Video receptuDoba pečení je pouze přibližná, protože každá trouba peče trochu jinak.